Эксклюзивные программы » Швейцария » Швейцарские сыры
Швейцарцы твердо убеждены, что их сыр – лучший в мире. И если у них нет к нему такого же отношения, как у соседей французов, то лишь от национальной скромности.
СЫР «ГОЛОВА МОНАХА»
TÊTE DE MOINE (голова монаха) официально известен с 1970 года, но его настоящая история берет свои корни в 1136 году, практически за 100 лет до создания Швейцарской Конфедерации.
Впервые сыр появился в монастыре Белеле и был использован как способ оплаты налогов! После Французской революции монахи были выгнаны из монастыря, но сыр все-таки продолжался изготавливаться втайне. И только в конце 19-го века секрет изготовления был обнародован и в районе монастыря Белеле появилось несколько сыроварен. В то время, более 10 тонн сыра изготавливались на экспортацию, в том числе, и в Россию. Это сыр необычен своей формой и способом дегустации. Одного сыра недостаточно для дегустации, нужен еще и специальный прибор, благодарю которому сыр подается в форме розы!
Посещение одной из самых маленьких сыроварен, во время которого возможность не только познакомиться с производством, но и продегустировать сыр с таким необычным названием.
Предлагаем следующие варианты экскурсий:
Из Лозанны:
«Голова монаха» + Берн. Продолжительность 8 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF 1220.
ГРЮЙЕР
Добро пожаловать в дом Грюйера, демонстрационную сыроварню, где Вы сможете узнать все секреты производства сыра Грюйер. Дважды в день фермеры доставляют сюда молоко. Под пристальным наблюдением туристов сыровары каждый день производят до 48 головок сыра Грюйер. Демонстрация - это путешествие к самому сердцу чувств. Наушники приглашают Вас в самую гущу происходящего. Колокольчики, флора местных высокогорных лугов, сено, коровья шкура, липа, щетки для сыра и многое другое.
Предлагаем следующие варианты экскурсий:
Из Женевы:
Грюйер. Продолжительность– 6 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF 810.
Грюйер + Берн. Продолжительность – 8 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF 1080.
Грюйер + шоколадная фабрика Нестле. Продолжительность– 7 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF 990.
Из Цюриха:
Грюйер + Берн. Продолжительность – 8 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF 1020.
АППЕНЦЕЛЬ
Путешествие в регион Аппенцелль, с его покатыми холмами и горами Альпштейн, его особой культурой и древними традициями. Посещение очаровательной деревушки Аппенцелль и знакомство с интереснейшим традиционным ремеслом Аппенцелля – создания знаменитых фермерских медных поясов и кожаных ремней для коровьих колокольчиков.
Посещение сыроварни, где уже более 700 лет изготавливают известный Аппенцелль.
Предлагаем следующие варианты экскурсий:
Из Цюриха:
Аппенцелль + Санкт-Галлен. Продолжительность 8 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF1050.
Аппенцелль + Лихтенштейн. Продолжительность 8 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF 1050.
Входные билеты и обед гида оплачивается клиентами на месте.
ЭММЕНТАЛЬ
Следуя данным по экспорту Швейцарских сыров, сыр Эмменталь занимает первое место – 50,2%. И не просто так: во время «Чемпионата Мира между сыроварнями» в 2006 году, сыр Эмменталь был выбран самым лучшим сыром в мире, среди 1792 участников.
Во время экскурсию в деревню Эмменталь можно не только узнать секреты истории сыра, но и самим посмотреть производство знаменитого Эмменталя.
В экскурсию входит:
- посещение сыроварни и наблюдение за производством сыра,
- обед в традиционном ресторане (есть также терраса),
- посещение сыроварни 1741 года, где сыр до сих пор делают по старым технологиям,
- дегустация, во время которой можно попробовать не только традиционный Эмменталь, но и разные его виды,
- посещение традиционной фермы, которая находится возле сыроварни, и где можно познакомиться с настоящей жизнью швейцарских фермеров. Интересно не только для детей, но и взрослых!
На сыроварне есть также детская площадка.
Предлагаем следующие варианты экскурсий:
Из Цюриха:
Эмменталь. Продолжительность 6 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF 810.
Эмменталь + Берн. Продолжительность 8 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF1020.
Из Женевы:
Эмменталь. Продолжительность 6 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF 810.
Эмменталь + Берн. Продолжительность 8 часов. Стоимость 1-3 чел. «гид-водитель» - CHF 1080.
ИЗГОТОВЬТЕ САМИ СЫР ЭММЕНТАЛЬ!
Вам предоставляется уникальная возможность самим сделать 9кг головку сыра Эмменталь, в сыроварне 1741 года, где сыр производится по старинным технологиям.
Продолжительность изготовления – 2 часа.
Стоимость изготовления 1-й головки сыра - CHF 400.
Стоимость изготовления 2-х головок сыра - CHF 600.
Бронирование должно быть сделано минимум за 7 дней.
Изготовление сыра совмещается с экскурсией в Эмменталь.
Стоимость:
Из Берна:
Эмменталь + изготовление. Продолжительность 7 часов. Стоимость 2-3 чел. «гид-водитель» - CHF 1170.
Из Цюриха:
Эмменталь + изготовление. Продолжительность 8 часов. Стоимость 2-3 чел. «гид-водитель» - CHF 1020.
Из Женевы:
Эмменталь + изготовление. Продолжительность 8 часов. Стоимость 2-3 чел. «гид-водитель» - CHF 1080.