Полезная информация » Турция » Национальная кухня

Турецкая кухня настолько разнообразна, что вполне подходит и для вегетарианца, и для сторонника правильного питания, и просто для любителя поесть обильно, вкусно и разнообразно.
Турецкая кухня - это много овощей, зелени, рыбы, мяса.
Наконец, это сладости! Одной только пахлавы десятки видов.

Самое популярное турецкое блюдо - кебаб, это мясо, приготовленное на открытом огне. Кебабов в Турции бесчисленное множество, их, кстати, делают не только из мяса, но и из рыбы и птицы. Если кусочки мяса нанизаны на шампур (по-турецки "шиш"), то получается шиш-кебаб. А если, например, целая баранья туша запечена в вырытом в земле очаге, то это тандыр-кебаб. В Стамбуле практически на каждом углу стоят кебабчи - ларечки, где готовят и продают кебаб.

Невозможно побывать в Турции и не попробовать берек, который готовится из тонко раскатанного слоеного теста и начиняется сыром, травами, шпинатом, рыбой или мясом.

Национальные турецкие напитки - это айран (холодный йогурт, разбавленный водой, весьма хорош с утра), чай, кофе и ракы (виноградная водка с анисом). Многие русские туристы любят рассказывать, как перепутали ракы с раками и заказали к нему пива. Что, сами понимаете, очень вредно для здоровья. Ракы не следует (да и невозможно) пить в чистом виде: в напиток добавляют воду из расчета один к трем, после чего он становится мутным и приятным на вкус.

Рестораны
Haci Abdullah (Sakizagaci Cad., 19)
Открыт ежедневно с 11.30 до 24.00.
Кормят вкусно - особенно удаются этому заведению жареные каштаны и жареная рыба с луком, однако употреблять алкоголь здесь не разрешается.
В заведении принимаются кредитки Eurocard и Visa.
Обед на одного человека обойдется примерно в 15-20 долларов.

Knaat (Selmanipak Caddesi, 25)
Это недалеко от мечети Михримахи.
Открыт каждый день с 10.30 до 22.30.
Ресторан с историей, он основан в 1933 году. Разнообразное меню.
Алкоголь не предлагается.
Обед будет стоить 10-15 долларов на человека.

Мeshur Halk Koftecisi (Divan Yolu., 12/A)
Открыт ежедневно с 10.00 до 21.00.
Блюда здесь простые, но очень вкусные: супы, салаты, кюфта.
Очень популярен среди местных жителей.
Рассчитывайте потратить 7-12 долларов на человека.